- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico, 4 Cucchiai
- Formaggio parmigiano, 1 Cucchiaio
- Formaggio pecorino grattugiato, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pangrattato, 4 Cucchiai
- Pepe, Poco
- Pomodori rotondi, 8
- Prezzemolo, 4 Cucchiai
- Sale
Togliere la calotta superiore ai pomodori, svuotarli, salarli e capovolgerli a perdere acqua. Tritare aglio, prezzemolo e basilico, unire il pecorino e il parmigiano, il pangrattato, 3 cucchiai di olio, la polpa dei pomodori tritata e poco pepe. Distribuire il composto nei pomodori, allinearli in una pirofila unta, cospargere con un filo d'olio, passare in forno caldo per circa 30 minuti.
