- Zucchine, 600 g
- Cipolle, 200 g
- Erba cipollina tritata
- Melanzane, 400 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiaini
- Pepe
- Peperoni, 400 g
- Prezzemolo tritato
- Sale
Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l'olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.
