- Basilico, 8 Foglie
- Capperi sott'aceto, 2 Cucchiai
- Fagiolini teneri, 500 g
- Olio d'oliva, Poco
- Sale grosso, 40 g
- Sale, Poco
Eliminare le 2 estremità dei fagiolini e lavarli. Portare ad ebollizione 200 cl di acqua e salarla con 40 g di sale grosso. Portare a cottura i fagiolini. Scolarli e porli in un'insalatiera. Condirli con i capperi, il basilico sminuzzato, poco sale e olio. Mescolare e servire.
