- Zucchine, 4
- Cipollotto, 1
- Finocchio, 1
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Limone, 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Sedano, 2 gambi
Scegliete delle zucchine fresche non troppo grosse. Lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Affettate il cipollotto. Lavate e tagliate a pezzetti il sedano, tagliate in quattro il finocchio e affettatelo finemente. Lavate, asciugate e tagliate fine la rucola. Mettete tutto in un'insalatiera. Mescolate in una ciotola il limone con il sale, poi aggiungete l'olio, emulsionate bene e versate sulle verdure.
