- Formaggio caciocavallo, 100 g
- Formaggio galbani, 100 g
- Formaggio roccapontina, 100 g
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Uova, 2
Su un piano da lavoro, tagliate a dadini non troppo grandi i formaggi, versateli nel battuto d'uova, lasciateli rotolare nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo per pochi minuti fino a dorarli. Dopodichè, disponeteli su fogli di carta assorbente, trasferiteli su un piatto piano da portata e serviteli subito caldi, croccanti e filanti.
