- Farina
- Olio d'oliva, Abbondante
- Pangrattato
- Porri grandi, 6
- Sale, 1 Presa
- Uovo, 1
Mondare i porri ed eliminare la parte verde. Scottarli per 10 minuti, poi scolarli e strizzarli bene. Tagliarli per il senso della lunghezza e passarli nella farina. Immergerli nell'uovo sbattuto con una presa di sale e poi passarli nel pangrattato. Friggere i porri in abbondante olio bollente e servirli caldi.
