- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro
- Burro
- Cavolo, 1
- Chiodi di garofano, 2
- Cipolla, 1
- Fagioli secchi, 250 g
- Formaggio grattugiato
- Lardo affumicato, 300 g
- Timo
Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.
