- Taccole, 1000 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Basilico, Alcune Foglie
- Cipolla, 50 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Pomodori, 200 g
- Sale
Mondate le taccole e lessatele in acqua salata. Scolatele al dente. In un tegame lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in quattro cucchiai d'olio. Aggiungete l'aglio sbucciato intero, le taccole e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti. Eliminate l'aglio, unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per 10-15 minuti. Regolate il sale. Passate sul piatto da portata. Prima di servire cospargete le taccole con foglie di basilico.
