- Aceto balsamico
- Fagioli lamon già lessati, 1 Mestolo
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Patate medie, 2
- Prezzemolo tritato
- Sale marino
- Sedano bianco, 2 Coste
Lessare le patate, pelarle e ancora calde metterle in una insalatiera. Unirvi i fagioli caldi, la rucola e il sedano tritati finemente. Condire con sale, aceto e olio e cospargere di prezzemolo tritato. Servire tiepida con pane casereccio leggermente abbrustolito.
