- Alloro, 2 Foglie
- Aneto, 1 Rametto
- Burro, 10 g
- Finocchi grandi, 800 g
- Limone, 1
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Pepe rosa
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaino
- Sale
- Vino bianco secco, 50 g
Mondate i finocchi eliminando le parti più dure e tagliateli a fette nel senso della lunghezza. Disponete le fette in una casseruola bassa, versatevi sopra il vino e spruzzatele con il succo del limone. Salate, insaporite con l'alloro e qualche granello di pepe, mescolate e cuocete per 15-20 minuti. Quindi sgocciolate i finocchi, fateli saltare nell'olio e burro e cospargeteli di aneto e prezzemolo tritato.
