- Burro, Alcuni Fiocchi
- Cipolla piccola, 1
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaino
- Pancetta, 1 Fettina
- Pangrattato, 1/2 Tazza
- Pepe
- Pomodori grandi, 4
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Prosciutto cotto (fette da 100 g), 100 g
- Sale
Dopo aver lavato i pomodori, tagliate loro la calotta superiore, svuotateli di un po' di polpa scartando i semi. In una padella scaldate l'olio, soffriggetevi cipolla e pancetta tritati, unite la polpa dei pomodori. Aggiungete pangrattato, prosciutto e prezzemolo tritati, sale e pepe. Riempite i pomodori con questo composto, cospargeteli ancora con pangrattato e fiocchetti di burro. Disponeteli in una pirofila e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite.
