- Fagiolini, 300 g
- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Formaggio provoletta dolce, 120 g
- Insalata lattuga, 1 Cuore
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Olive, 12
- Pepe verde, 1 Cucchiaino
- Pomodori, 2
- Prezzemolo, 1 Cucchiaio
- Sale
Lessare i fagiolini in acqua salata. Sistemare in una ciotola i fagiolini, il formaggio a pezzetti, i pomodori a fette, la lattuga spezzettata e le olive. Emulsionare olio, aceto, sale e il pepe macinato grossolanamente. Unire il prezzemolo e versare il condimento sull'insalata. Mescolare e servire.