- Funghi champignon, 100 g
- Aceto di mele, 2 Cucchiai
- Gherigli di noci, 60 g
- Mela, 1
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pepe
- Pompelmo, 1
- Prezzemolo tritato
- Sale
Pelate la mela e tagliatela a dadi. Pelate al vivo il pompelmo e dividetelo a spicchi. Mondate e lavate gli champignon, poi tagliateli a fettine. Riunite tutto in un insalatiera, aggiungete i gherigli di noci, cospargete di prezzemolo tritato. Per condire, emulsionate in una ciotolina 6 cucchiai d'olio d'oliva con 2 di aceto di mele sale e pepe.
