- Patate, 3
- Carciofi, 3
- Carote, 2
- Formaggio tipo olandese, 100 g
- Olio d'oliva
- Olive nere, 8
- Olive verdi, 8
- Pepe
- Piselli sgranati, 100 g
- Sale
- Succo di limone
- Uova sode, 2
Cuocete separatamente patate, carote e piselli in acqua salata a bollore. Tagliate a dadetti le carote e le patate, a spicchi i carciofi, immergendoli in acqua acidulata con succo di limone. In una insalatiera riunite tutte le verdure, aggiungete il formaggio a dadini, condite con l'olio d'oliva precedentemente sbattuto con sale, pepe e succo di limone, mescolate delicatamente. Decorate con le uova sode tagliate a spicchi e le olive snocciolate.
