- Aceto aromatico, 1 Cucchiaio
- Insalata belga (indivia), 2 Cespi
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Timo fresco, Abbondante
- Zucchine novelle, 6
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Mettetele in un'insalatiera, aggiungete l'insalata belga mondata, lavata e tagliata a striscioline alte un centimetro. Tritate il prezzemolo, mescolatelo con abbondante timo, cospargeteli sulle verdure. Preparate una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'aceto aromatico, con due cucchiai abbondanti d'olio, il sale e il pepe. Condite l'insalata e servite.
