- Ravanelli, 6
- Carote a julienne, 50 g
- Cetriolo, 1
- Funghetti sott'olio, 100 g
- Gherigli di noci, 6
- Insalata lattuga, 1 Cuore
- Mela, 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Sedano bianco, 1 Cuore
- Succo di limone
Mondare e lavare ravanelli, sedano e lattuga. Tagliare a fettine il sedano e i ravanelli, poi stracciare con le mani le foglie di lattuga. Raccogliere le verdure in 1 terrina, aggiungere le noci tritate grossolanamente, i funghetti interi, le carote e il cetriolo sbucciato e affettato. Mescolare il tutto, infine unire la mela sbucciata, privata del torsolo e ridotta a dadini. Condire l'insalata con limone, olio, sale e pepe.
