- Ortica lessata, 200 g
- Fecola di patate, 170 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Latte
- Lievito per torte salate, 1 Bustina
- Olio per friggere
- Pepe
- Sale
- Uova, 2
In una bacinella, impastare le ortiche ben strizzate e tritate con gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto, formare delle palline aiutandovi con le mani umide e friggete in olio caldo 140 gradi fino alla doratura. Scolare su carta assorbente e servire ben calde con salse (fonduta, pomodoro, curry, maionese) con soncino o al naturale.
