- Basilico
- Erba cipollina tritata
- Formaggio pecorino grattugiato
- Menta
- Mollica di pane grattugiata
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori sodi, 4
- Prezzemolo tritato
- Sale
Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio. Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti.
