- Datteri, 6
- Carote, 2
- Finocchio, 1
- Insalata cicoria, 1 Mazzetto
- Mandarino, 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pompelmo rosa, 1
- Sale
- Succo di limone
Snocciolare i datteri e tagliarli a pezzetti. Pelare a vivo pompelmo e mandarino e tagliarli a dadini. Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Tagliare a julienne le carote, il finocchio e la cicoria. Mettere frutta e verdure in una insalatiera. Preparare una citronnette battendo insieme olio, succo di limone, sale e pepe. Condire con questa salsa l'insalata e servire.
