- Uova, 4
- Insalata lattuga, 4 Foglie
- Panna, 3 Cucchiai
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Salmone affumicato, 150 g
Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Estraete i tuorli, metteteli nel frullatore con il salmone a pezzetti, la panna, un pizzico di sale, uno di pepe e frullate fino a ottenere una densa crema. Con questa riempite i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta. Su un piatto da portata disponete a ventaglio le foglie di lattuga e sopra ognuna disponete a due a due le mezze uova. Servite.
