- Aglio, 1 Spicchio
- Cipolla, 1
- Fagiolini bianchi, 300 g
- Fagiolini verdi, 300 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Senape in grani, 1 Cucchiaino
Pulite i fagiolini e fateli cuocere in abbondante acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolateli e metteteli in un'insalatiera. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio, tagliateli a fettine molto sottili e unitele ai fagiolini lessati. Aggiungete un cucchiaino di senape in grani, il succo di limone, il prezzemolo tritato e l'olio. Salate, pepate, mescolate e lasciate insaporire mezz'ora al fresco prima di servire.
