- Formaggio fontina, 80 g
- Formaggio grattugiato, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva
- Prosciutto cotto, 1 Fettina
- Sale
- Uova, 8
Sbattete le uova, salatele appena, aggiungete la fontina a dadini, il prosciutto a listerelle o tritato e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Cuocete la frittata in una padella appena velata d'olio e fatela dorare a fiamma basso da entrambe le parti. Alla fine deve risultare morbida e, internamente, con il formaggio filante. Passatela su un piatto da portata e servitela.
