- Zucchine, 500 g
- Besciamella, 1 Tazza
- Burro, 50 g
- Carote, 2
- Cipolla
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Uova, 3
Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti. Servire caldissimo.
