- Peperone, 1
- Cipolla grande, 1
- Formaggio pecorino fresco (formaggio feta), 250 g
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Olive nere, 12
- Pomodori maturi sodi, 8
- Sale
Cominciate con il pulire e lavare il peperone e i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a fette piuttosto sottili (ma senza esagerare). Sbucciate e affettate finemente anche la cipolla. Trasferite tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungeteci il formaggio tagliato a dadini e le olive snocciolate e tagliate grossolanamente (oppure intere e non snocciolate). Condite infine con dell'olio, sale ed, eventualmente, succo di limone e servite con fette di buon pane integrale. Inutile dire che si tratta di un tipico piatto estivo.
