- Insalata riccia, 1 Cespo
- Aceto di vino
- Arancia, 1
- Mela delizia, 1
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Sedano verde (facoltativo), 2 Coste
- Senape
Mondare e lavare l'insalata, sbucciare e pelare al vivo l'arancia, quindi dividerla a spicchi. Mondare e lavare il sedano, tagliarlo a fettine piuttosto spesse. Lavare e tagliare a cubetti la mela Riunire gli ingredienti in una insalatiera. Preparare una vinaigrette sbattendo 6 cucchiai di olio 1 cucchiaio di senape e 3 di aceto. Insaporire con sale e pepe. Versare la salsa sull'insalata solo pochi minuti prima di servire.
