- Brodo, Alcuni Cucchiai
- Burro, 40 g
- Cavolfiore di circa 1000 g, 1
- Cipolla, 1/2
- Curry, 1 Cucchiaio
- Formaggio parmigiano, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Panna, 2 Cucchiai
- Sale
Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua salata. Imbiondire la cipolla tritata nel burro e olio, unire il cavolfiore, mescolare, condire con il curry e, dopo qualche attimo, bagnare con il brodo. Cuocere coperto e a fuoco dolce per 20 minuti circa. Salare, unire la panna e mescolare. Servire con suo sugo e con il parmigiano.
