- Fiori di zucca, 12
- Besciamella, 1 Tazza
- Burro, 30 g
- Carne di vitello, 100 g
- Formaggio parmigiano, 50 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Uovo, 1
Unite alla carne tritata l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, salate e pepate, amalgamate bene il ripieno. Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati. Disponeteli in una teglia leggermente imburrata e copriteli con abbondante besciamella. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro, fate gratinare in forno a 220 gradi per circa 20 minuti. Passate su un piatto da portata e servite subito altrimenti i fiori di zucca ammorbidiscono troppo.
