- Uova sode, 3
- Aceto di vino
- Cipolla
- Filetti d'acciughe sott'olio
- Insalata belga riccia (indivia riccia)
- Olio d'oliva extra-vergine
- Olive nere
- Pane tostato
- Sale
- Senape, 1 Cucchiaio
- Tonno
Sul fondo dell'insalatiera versate la vinaigrette ottenuta emulsionando insieme aceto, sale, 1 cucchiaio di senape e olio. Spezzate l'insalata con le mani, poi aggiungete le uova sode a spicchi, i filetti d'acciughe sott'olio, le olive e il tonno a pezzetti. Girate e servite con pezzi di pane casereccio tostato.
