- Cavolfiore, 600 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 50 g
- Cipolla, 1
- Conserva di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Dado, 1
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo. Tritare aglio e cipolla e farli appassire con l'olio e il burro in un tegame. Unire il cavolfiore e farlo insaporire a fuoco basso per 10 minuti. Pepare abbondantemente, unire la conserva disciolta in poca acqua, il vino e il dado sbriciolato e coprire. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. A fine cottura aggiustare di sale e guarnire con il prezzemolo tritato.
